Nhoque de mandioca

Ingredientes:

1 receita de molho para nhoque;
½ quilo de mandioca;
1 ovo;
3 colheres (sopa) de margarina;
½ xícara (chá) de farinha de trigo;
sal;
2 colheres (sopa) de queijo ralado fino.

Modo de fazer:

Cozinhe a mandioca e passe no espremedor de batatas, como se fosse um purê. Misture a margarina, o ovo, o trigo, o queijo e o sal. Misture até formar uma massa homogênea e lisa. Polvilhe sua mesa com a farinha de trigo e faça tiras da massa, como uma cobrinha de massa de modelar. Corte com a faca os nhoques, dando um espaço de mais ou menos dois dedos. E fazer o molho.