Cuca de Natal

Ingredientes:


2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
¾ xícara (chá) de leite;
4 ovos;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de maizena;
3 colheres (sopa) de margarina;
3 colheres (sopa) de royal;
3 maçãs ou 6 bananas;
1 pitada de sal;
1 cálice de conhaque;
1 receita de farofa doce.


Modo de fazer:


Bata as gemas com o açúcar. Junte a margarina derretida, continue batendo. Acrescente aos poucos, a farinha de trigo, a maizena peneirada com o royal, o leite e o conhaque.Misture as claras em neve com o sal e passe a massa para uma forma bem untada. Cubra toda a superfície com a fruta cortada em rodelas. Espalhe a farofa e leve a assar em forno médio para que a cuca cresça sem queimar a deliciosa cobertura.

Rosca de natal brasileiro

Ingredientes:


1 lata de leite condensado;
1 lata de água morna;
2 tabletes de fermento para pão;
4 ovos;
1 colher (chá) de sal;
8 xícaras de farinha de trigo;
Recheio de compota de frutas;
1 receita de creme de limão.


Modo de fazer:


Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Despeje numa vasilha e acrescente a farinha de trigo. Sove bem a massa por mais ou menos dez minutos, depois divida em duas partes e faça duas roscas. Coloque em assadeiras untadas. Pincele as roscas com o creme de limão. Deixe crescer por duas horas. Asse durante quarenta minutos em forno regular. Recheie a rosca com doce de coco, abacaxi, goiaba, maçã ou outra fruta brasileira, desde que a fruta esteja cozida em forma de compota e picada em pequenos pedaços.

Panetone

Ingredientes:


3 tabletes de fermento para pão;
1½ quilo de farinha de trigo peneirada;
1 colher (chá) de sal;
3 xícaras (chá) de açúcar;
6 ovos;
2 colheres (sopa) de margarina;
½ lata de creme de leite;
1 pires de passas;
½ copo de vinho branco;
1 xícara de frutas cristalizadas;
Noz-moscada ralada;
Leite quente.




Modo de fazer:


Dissolva o fermento no leite quente e vá acrescentando uma parte da farinha com o sal, até conseguir uma massa esponjosa. Deixe esta mistura descansar por uma hora. Acrescente o açúcar, os ovos, a margarina, trabalhando bem a massa. Junte o creme de leite, a noz-moscada e as passas. Amasse bem com as mãos e coloque o resto da farinha, o vinho , vá amassando até formar bolhas. Numa forma para panetone, untada e enfarinhada, coloque a massa em camadas, alternando com as frutas picadinhas. A última camada deverá ser de massa. Faça um corte em cruz na superfície e asse em forno quente. 

Pão de natal

Ingredientes:


3 gemas;
3 claras em neve;
3 colheres (sopa) de açúcar;
3 colheres (sopa) de margarina derretida;
3 colheres (sopa) de leite;
1 xícara (chá) de abacaxi em calda, batido no liquidificador;
1 xícara (chá) de tâmaras picadinhas;
1 xícara (chá) de nozes moídas;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de royal;
1 colherinha de sal;
1 colherinha de bicarbonato de sódio.


Modo de fazer:


Bata as gemas com o açúcar até ficarem fofos. Acrescente a margarina e bata; e em seguida misture o abacaxi, as nozes e as tâmaras, ligue tudo muito bem. Junte a farinha de trigo já peneirada com o royal e o bicarbonato, aos poucos e alternadamente com as claras e o sal. Deite em forma de bolo inglês, forrada e bem untada, asse em forno moderado, por cerca de uma hora.

Pão caseiro

Ingredientes:

2 tabletes de fermento para pão;
1 copo de água morna;
2 ovos;
1 xícara (café) de açúcar;
1 colher (sopa) de sal;
1 colher (sopa) de óleo;
2 quilos de farinha de trigo;
água até dar o ponto.

Modo de fazer:

Ponha a farinha de trigo na bacia e faça uma cova no centro. Coloque no liquidificador, os ovos, o açúcar, o sal, o óleo e o fermento desmanchado na água. Depois de pronto, jogue na farinha de trigo e amasse até o ponto. Deixe crescer dentro de uma bacia, tampada com uma toalha por duas a três horas.Depois, enrole quatro pães, e coloque em quatro formas untadas com óleo. Deixe crescer por mais duas a três horas e asse por quarenta a cinquenta minutos.