Pudim de mandioca

Ingredientes:


1 quilo de mandioca crua;
1 lata de leite condensado;
1 lata de leite;
1 vidro de leite de coco pequeno;
3 ovos;
½ xícara (chá) de açúcar;
1 colher (chá) de erva-doce;
½ xícara (chá) de queijo ralado.


Modo de fazer:


Numa vasilha rale a mandioca e misture os leites, os ovos, o açúcar, a erva-doce, o queijo. Bata bem, despeje em forma untada com margarina e polvilhada com canela em pó. Asse em banho-maria por 1 hora.