Deliciosa sopa colorida

Ingredientes:


1 peito de frango, sem pele, sem osso, em cubos;
5 cubos de caldo de galinha;
1 colher (chá) de óleo;
½ cebola (média) picada;
1 batata (média) em cubos;
1 mandioquinha em cubos;
10 vagens em rodelas;
1 cenoura (grande) picada;
1 tomate em pele, sem sementes, em cubos;
2 litros de água;
1 xícara (chá) de macarrão para sopa (concha);
4 colheres (sopa) de cebolinha verde em rodelas.


Modo de fazer:


Em uma tigela pequena, coloque o frango e tempere com um cubo de caldo. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por dois minutos ou até ficar transparente. Acrescente o frango e frite por aproximadamente três minutos ou até que mude completamente de cor. Adicione a batata, a mandioquinha, a vagem, a cenoura e o tomate e refogue por mais dois minutos. Junte a água, dissolva os outros cubos  e cozinhe, em fogo alto, com a panela semitampada, por 20 minutos, em fogo médio, ou até que todos os ingredientes estejam macios. Coloque o macarrão nos 10 minutos ´restantes. Transfira para uma sopeira, polvilhe a cebolinha e sirva.

Pudim de leite

Ingredientes:


4 ovos;
10 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
4 xícaras de leite quente;
Gotas de limão. 


Modo de fazer:


Acenda o forno em temperatura média (170°). Quebre os ovos numa tigela e bata até mesclar bem. Junte 4 colheres de açúcar e continue batendo até dissolver bem. Junte a baunilha. Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer e reserve. Adicione o açúcar restante em uma panela, junte algumas gotas de limão e leve ao fogo brando. Misture com uma colher de pau, até que a calda fique marrom-escura. Derrame essa calda dentro de uma forma para pudim e despeje a mistura de ovos e leite por cima. Coloque dentro de uma assadeira com água quente e asse em banho-maria por quarenta minutos.

Calda de açúcar

Ingredientes:


2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro;
4 xícaras (sopa) de água quente.


Modo de fazer:


Misture o açúcar com a água até ficar homogêneo.