Bolo de cenoura

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar;
3 cenouras médias;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sobremesa) de fermento;
1 xícara (chá) de óleo;
3 ovos;
1 pitada de sal.

Modo de fazer:

Ralar as cenouras em ralo grosso, depois passar no liquidificador. Bater os ovos. Juntar numa vasilha, os ingredientes acima preparados com o óleo, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Bater bem. Coloque em forma untada e asse em forno moderado.