Farofa doce

Ingredientes:


6 colheres (sopa) de açúcar;
10 colheres (sopa) de farinha de trigo;
3 colheres (sopa) de margarina;
1 colher (sopa) de canela em pó;
1 colher (sopa) de chocolate em pó;
1 pitada de sal. 


Modo de fazer:


Junte todos os ingredientes, esfarele-os entre as mãos, não procurando ligar, mas sim misturar perfeitamente. Cubra a cuca, distribuindo por toda a superfície.

Cuca de Natal

Ingredientes:


2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
¾ xícara (chá) de leite;
4 ovos;
2 xícaras (chá) de açúcar;
1 xícara (chá) de maizena;
3 colheres (sopa) de margarina;
3 colheres (sopa) de royal;
3 maçãs ou 6 bananas;
1 pitada de sal;
1 cálice de conhaque;
1 receita de farofa doce.


Modo de fazer:


Bata as gemas com o açúcar. Junte a margarina derretida, continue batendo. Acrescente aos poucos, a farinha de trigo, a maizena peneirada com o royal, o leite e o conhaque.Misture as claras em neve com o sal e passe a massa para uma forma bem untada. Cubra toda a superfície com a fruta cortada em rodelas. Espalhe a farofa e leve a assar em forno médio para que a cuca cresça sem queimar a deliciosa cobertura.

Bolo de natal

Ingredientes:


225 gramas de margarina;
1½ xícara de açúcar;
2¾ xícaras de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de royal;
1 colher (chá) de canela em pó;
4 ovos batidos;
220 gramas de passas;
130 gramas de damascos secos, picados e aferventados;
130 gramas de cerejas picadas;
120 gramas de abacaxi glaçado, picado;
130 gramas de frutas cristalizadas;
casca ralada de um limão;
casca ralada de uma laranja;
150 gramas de nozes picadas;
3 colheres (sopa) de cherry ou conhaque.




Modo de fazer:


Pré-aqueça o forno a 180°. Unte uma forma de 22 cm, funda e forrar com 2 folhas de papel -manteiga, untadas. Prenda em volta da forma (fora) 2 folhas de jornal. Bata a margarina, até virar creme. Junte o açúcar e bata até obter uma mistura leve e fofa. Peneire a canela e a farinha de trigo juntos. Adicione os ovos a mistura de margarina, aos poucos, batendo após cada adição. Coloque uma colher (sopa) de farinha de trigo peneirada. Cuidadosamente, coloque o resto da farinha de trigo, o royal e misture bem. Junte as frutas, as cascas e o conhaque e misture bem. Ponha na forma preparada, acertando a parter de cima e fazendo um furo no centro. Asse o bolo por uma hora. Reduza a temperatura para 150° e asse por mais meia hora. Retire do forno e deixe esfriar na forma. 


Cobertura:




Ingredientes:


3 colheres (sopa) de mel;
Frutas glaçadas e nozes;
1 colher (sopa) de açúcar;
1 colher (sopa) de água quente.


Modo de fazer




Aqueça o mel em uma panelinha e pincele sobre a parte de cima do bolo. Arrume as frutas e pincele com o açúcar dissolvido com a água. 

Bolo boas festas

Ingredientes:


200 gramas de margarina;
1½ xícara de açúcar;
4 ovos;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de royal;
½ colher (chá) de sal;
½ colher (colher) de noz-moscada;
½ colher (colher) de canela;
½ xícara de vinho do porto;
1 xícara de frutas cristalizadas picadas;
½ xícara de passas;
½ xícara de nozes moídas.


Modo de fazer:


Bata a margarina com o açúcar e as gemas, até formar um creme. Peneire juntos a farinha de trigo, o royal, o sal, a noz e a canela. Vá adicionando ao creme, alternando com o vinho. Bata as claras em neve, junte a massa. Acrescente as frutas, as passas e as nozes. Misture levemente. Coloque em forma untada e asse em forno moderado por aproximadamente quarenta e cinco minutos. Decore a gosto.

Creme de limão

Ingredientes:


4 gemas;
200 gramas de açúcar refinado;
200 gramas de margarina derretida;
3 colheres (sopa) de caldo de limão;
4 colheres (sopa) de casca de limão ralada;
4 claras em neve.


Modo de fazer:


Bata as gemas com o açúcar, até crescer e ligar com a margarina, levar ao fogo brando, mexendo sempre até ferver. Juntar o caldo e as cascas, retirar do fogo e misturar as claras. Deixar esfriar, levar a geladeira e utilizar, quando estiver bem espesso. Decorar com simplicidade.

Rosca de natal brasileiro

Ingredientes:


1 lata de leite condensado;
1 lata de água morna;
2 tabletes de fermento para pão;
4 ovos;
1 colher (chá) de sal;
8 xícaras de farinha de trigo;
Recheio de compota de frutas;
1 receita de creme de limão.


Modo de fazer:


Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Despeje numa vasilha e acrescente a farinha de trigo. Sove bem a massa por mais ou menos dez minutos, depois divida em duas partes e faça duas roscas. Coloque em assadeiras untadas. Pincele as roscas com o creme de limão. Deixe crescer por duas horas. Asse durante quarenta minutos em forno regular. Recheie a rosca com doce de coco, abacaxi, goiaba, maçã ou outra fruta brasileira, desde que a fruta esteja cozida em forma de compota e picada em pequenos pedaços.

Panetone

Ingredientes:


3 tabletes de fermento para pão;
1½ quilo de farinha de trigo peneirada;
1 colher (chá) de sal;
3 xícaras (chá) de açúcar;
6 ovos;
2 colheres (sopa) de margarina;
½ lata de creme de leite;
1 pires de passas;
½ copo de vinho branco;
1 xícara de frutas cristalizadas;
Noz-moscada ralada;
Leite quente.




Modo de fazer:


Dissolva o fermento no leite quente e vá acrescentando uma parte da farinha com o sal, até conseguir uma massa esponjosa. Deixe esta mistura descansar por uma hora. Acrescente o açúcar, os ovos, a margarina, trabalhando bem a massa. Junte o creme de leite, a noz-moscada e as passas. Amasse bem com as mãos e coloque o resto da farinha, o vinho , vá amassando até formar bolhas. Numa forma para panetone, untada e enfarinhada, coloque a massa em camadas, alternando com as frutas picadinhas. A última camada deverá ser de massa. Faça um corte em cruz na superfície e asse em forno quente. 

Pão de natal

Ingredientes:


3 gemas;
3 claras em neve;
3 colheres (sopa) de açúcar;
3 colheres (sopa) de margarina derretida;
3 colheres (sopa) de leite;
1 xícara (chá) de abacaxi em calda, batido no liquidificador;
1 xícara (chá) de tâmaras picadinhas;
1 xícara (chá) de nozes moídas;
3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de royal;
1 colherinha de sal;
1 colherinha de bicarbonato de sódio.


Modo de fazer:


Bata as gemas com o açúcar até ficarem fofos. Acrescente a margarina e bata; e em seguida misture o abacaxi, as nozes e as tâmaras, ligue tudo muito bem. Junte a farinha de trigo já peneirada com o royal e o bicarbonato, aos poucos e alternadamente com as claras e o sal. Deite em forma de bolo inglês, forrada e bem untada, asse em forno moderado, por cerca de uma hora.

Deliciosa sopa colorida

Ingredientes:


1 peito de frango, sem pele, sem osso, em cubos;
5 cubos de caldo de galinha;
1 colher (chá) de óleo;
½ cebola (média) picada;
1 batata (média) em cubos;
1 mandioquinha em cubos;
10 vagens em rodelas;
1 cenoura (grande) picada;
1 tomate em pele, sem sementes, em cubos;
2 litros de água;
1 xícara (chá) de macarrão para sopa (concha);
4 colheres (sopa) de cebolinha verde em rodelas.


Modo de fazer:


Em uma tigela pequena, coloque o frango e tempere com um cubo de caldo. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto e refogue a cebola por dois minutos ou até ficar transparente. Acrescente o frango e frite por aproximadamente três minutos ou até que mude completamente de cor. Adicione a batata, a mandioquinha, a vagem, a cenoura e o tomate e refogue por mais dois minutos. Junte a água, dissolva os outros cubos  e cozinhe, em fogo alto, com a panela semitampada, por 20 minutos, em fogo médio, ou até que todos os ingredientes estejam macios. Coloque o macarrão nos 10 minutos ´restantes. Transfira para uma sopeira, polvilhe a cebolinha e sirva.

Pudim de leite

Ingredientes:


4 ovos;
10 colheres (sopa) de açúcar;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
4 xícaras de leite quente;
Gotas de limão. 


Modo de fazer:


Acenda o forno em temperatura média (170°). Quebre os ovos numa tigela e bata até mesclar bem. Junte 4 colheres de açúcar e continue batendo até dissolver bem. Junte a baunilha. Junte o leite aos poucos, sem parar de mexer e reserve. Adicione o açúcar restante em uma panela, junte algumas gotas de limão e leve ao fogo brando. Misture com uma colher de pau, até que a calda fique marrom-escura. Derrame essa calda dentro de uma forma para pudim e despeje a mistura de ovos e leite por cima. Coloque dentro de uma assadeira com água quente e asse em banho-maria por quarenta minutos.

Calda de açúcar

Ingredientes:


2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro;
4 xícaras (sopa) de água quente.


Modo de fazer:


Misture o açúcar com a água até ficar homogêneo.

Bolo inglês

Ingredientes:


100 gramas de uva-passa;
½ xícara de conhaque;
200 gramas de margarina;
1 xícara de açúcar;
4 gemas;
1 xícara de maizena;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de royal;
1 xícara de karo;
1 colher (sopa) de baunilha;
250 gramas de frutas cristalizadas, picadas;
100 gramas de castanhas-do-pará, moídas;
2 colheres (sopa) de casca de limão ralada;
4 claras em neve;
cerejas;
1 receita de calda de açúcar.


Modo de fazer:


Deixe as uvas de molho no conhaque. Bata a margarina com o açúcar e as gemas, até ficar esbranquiçada. Adicione a maizena, a farinha de trigo e o royal, peneirados juntos. Escorra as uvas, misture o conhaque com o karo e a baunilha. Passe as uvas e as frutas em um pouco de maizena e adicione a mistura anterior, juntamente com a castanha e a casca de limão. Junte as claras em neve. Mexa delicadamente e despeje em uma forma (bolo inglês), untada e forrada com papel de lanche. Asse em forno moderado (170°), por quarenta e cinco minutos. Desenforme e, se preferir, regue com conhaque adicional e decore com a calda de açúcar e cerejas.

Jardineira de frango

Ingredientes:


3 colheres (sopa) de óleo;
1 quilo de peito de frango em tiras;
2 tabletes de caldo de galinha;
250 gramas de cenouras em tiras;
250 gramas de ervilha torta (ou orelha de frade);
5 talos de salsâo em tiras. 


Modo de fazer:


Aqueça uma panela com o óleo, acrescente o frango e os tabletes e deixe dourar. Junte meia xícara (chá) de água e a cenoura para cozinhá-la ligeiramente. Junte a ervilha, o salsão e refogue mais um pouco, mexendo até que os legumes fiquem cozidos e crocantes. Pingue água se necessário.

Pudim de mandioca

Ingredientes:


1 quilo de mandioca crua;
1 lata de leite condensado;
1 lata de leite;
1 vidro de leite de coco pequeno;
3 ovos;
½ xícara (chá) de açúcar;
1 colher (chá) de erva-doce;
½ xícara (chá) de queijo ralado.


Modo de fazer:


Numa vasilha rale a mandioca e misture os leites, os ovos, o açúcar, a erva-doce, o queijo. Bata bem, despeje em forma untada com margarina e polvilhada com canela em pó. Asse em banho-maria por 1 hora.

Sonhos rápidos

Ingredientes:


3 ovos;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1 pitada de sal;
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher (sobremesa) de royal;
1 xícara de leite;
Canela em pó;
Açúcar de baunilha.


Modo de fazer:


Bata os ovos com o açúcar, a canela, o sal, o açúcar de baunilha, a farinha aos poucos, alternando com o leite até formar uma massa lisa. Junte o royal e frite, as colheradas, em gordura quente, agitando a caçarola para que os sonhos dourem por igual. Ao tirar da caçarola passe em açúcar.

Grôstoli

Ingredientes:


2 ovos;
1 xícara de leite morno;
½ xícara de margarina;
1 xícara de açúcar;
2 colheres (sopa) de royal;
Trigo até o ponto.


Modo de fazer:


Derreter a margarina no leite e acrescentar o restante dos ingredientes. Fazer uma massa lisa para esticar sobre uma mesa com um rolo e cortar várias tiras com pequenos retângulos, com corte central. Depois de fritar no óleo quente, escorrer e passar em açúcar com canela.

Nhoque de trigo

Ingredientes:


4 colheres de trigo;
1 copo de leite;
1 pitada de sal;
4 ovos;
1 colher de queijo ralado.


Modo de fazer:


Desmanche a farinha de trigo no leite e o sal e leve ao fogo para cozinhar. Deixe esfriar e amasse com os ovos e o queijo. Faça uns rolinhos cortados em pedacinhos. Cozinhe, depois de bem escorridos no escorredor de massas, ponha no prato e sirva com um bom  molho de tomate ou picadinho.

Leite de arroz

Ingredientes:


2 xícaras de arroz sem lavar;
10 xícaras de água mineral;
½ colher (chá) de sal;
Metade de uma fava de baunilha.


Modo de fazer:


Leve ao fogo a água com o arroz, o sal e a metade da fava de baunilha cortada ao meio, por quinze minutos. Passe o arroz com a água do cozimento pelo liquidificador, utilizando o modo pulsar em três pulsadas rápidas para apenas quebrar os grãos sem formar uma papa. Se esperar o arroz esfriar ele cozinhará mais e absorverá mais água e mesmo produzindo o leite da forma descrita, ele ficará bem grosso. Peneire mexendo delicadamente no arroz, apenas para sair o líquido. Está pronto para ser utilizado.

Cobertura de chocolate e mel

Ingredientes:


1 lata de leite condensado com chocolate;
1 colher (sopa) de margarina;
1 colher (sopa) de mel.


Modo de fazer:


Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar bem. Espalhe sobre bolos, alisando bem com uma espátula.

Bolo rápido de chocolate

Ingredientes:


8 ovos;
8 colheres (sopa) de açúcar;
4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
4 colheres (sopa) de chocolate em pó;
Raspas de chocolate;
Chantilly;
Cerejas;
Folhas de hortelã;
1 colher (sopa) de royal,
1 receita de cobertura de chocolate e mel.


Modo de fazer:


Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo. Peneire a farinha de trigo com o chocolate e o royal. Junte ao creme mexendo delicadamente. Despeje numa forma redonda, untada e enfarinhada e asse em forno moderado (175°) por trinta e cinco minutos. Deixe esfriar. Espalhe a cobertura sobre o bolo, alisando bem, com uma espátula. Para servir, decore o bolo com as raspas, chantilly, cerejas e com algumas folhas de hortelã.

Batatinhas douradas

Ingredientes:


1 porção de batatas pequenas;
4 colheres (sopa) de óleo;
4 colheres (sopa) de margarina;
Pimenta-do-reino;
Salsa picada;
Sal a gosto.


Modo de fazer:


Descasque as batatas e cozinhe inteira em água e sal, por cinco minutos. Retire do fogo e escorra, enxugando o excesso da umidade com um pano ou toalha de papel. Coloque numa frigideira o óleo e a margarina. Frite as batatas, virando para dourar por igual. Retire da frigideira e coloque numa travessa aquecida. Pulverize com a pimenta e a salsa. Sirva a seguir.

Calda de frutas

Ingredientes:

1 xícara (chá) de vinho tinto;
½ xícara (chá) de açúcar;
3 cravos da índia;
½ xícara (chá) de frutas cristalizadas;
½ xícara (chá) de água.

Modo de fazer:

Leve ao fogo brando o vinho, a água, o açúcar, os cravos e as frutas e deixe ferver por aproximadamente vinte minutos. Deixe esfriar e leve a geladeira, até o momento de servir.

Pipoca com maçã

Ingredientes:

¼ copo de mel;
2 colheres (sopa) de suco de maçã;
½ colher (chá) de baunilha;
4 copos de pipocas estouradas;
2 maçãs em pequenos pedaços;
¼ copo de água;
¼ colher (chá) de canela em pó;  
¼ copo de uva passa.

Modo de fazer:

Coloque o mel e o suco em uma panela pequena, em fogo baixo, deixando ferver, mexendo sempre. Ferva um pouco, uns três minutos, tire do fogo, adicione a baunilha e coloque sobre a pipoca. Use garfos para misturar bem. Coloque a maçã com a água numa panela pequena. Cubra e ferva em fogo brando até amolecer. Espalhe a canela por cima da maçã e adicione a uva. Cubra de novo e cozinhe em fogo brando por um minuto, adicione uma colher (sopa) de água, se precisar. Divida a mistura da pipoca em tigelinhas e coloque por cima de cada uma, a mistura da maçã.

Arroz carreteiro

Ingredientes:

800 gramas de carne seca picada;
1 cebola (média) picada;
1 dente de alho picado;
2 colheres de óleo;
2 xícaras de arroz;
5 xícaras de água fervendo;
tempero verde a gosto.

Modo de fazer:

Colocar com antecedência a carne de molho. Trocar a água várias vezes. Refogar o alho e a cebola no óleo. Juntar a carne. Acrescentar o arroz e fritar bem, mexendo sempre. Adicionar a água e baixar o fogo. Na hora de servir, coloque por cima, tempero verde picadinho. 

Banana split

Ingredientes:

1 banana;
1 bola de sorvete de krema;
1 bola de sorvete de morango;
1 bola de sorvete de chocolate;
1 colher (sopa) de cobertura de caramelo;
1 colher (sopa) de cobertura de marshmallow;
1 colher (sopa) de cobertura de chocolate.

Modo de fazer:

Forre a taça com rodelas de banana. Coloque as bolas de sorvete assim: no sorvete de chocolate despeje a cobertura marshmallow, no krema, de caramelo e no morango, de chocolate. Enfeite com uvas, cerejas e castanhas de caju.

Gelatina de champanhe

Ingredientes:

½ xícara (chá) de água (100 ml);
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24 g);
1 lata de creme de leite;
1 xícara (chá) de açúcar;
3 xícaras (chá) de champanhe rosé;
1 receita de calda de frutas.

Modo de fazer:

Dilua a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria. Bata-a no liquidificador, junto com o creme e o açúcar. Acrescente o champanhe e bata rapidamente. Despeje numa forma para pudim molhada e leve a geladeira por mais ou menos quatro horas. Desenforme ao servir e acompanhe com a calda de frutas.

Canjica da mamãe

Ingredientes:

1 pacote de leite de coco (200 ml);
1 pacote de coco ralado (100 g );
500 gramas de milho branco;
1 litro de leite;
1 xícara (chá) de amendoim;
1 lata de leite condensado;
3 paus de canela;
açúcar a gosto.

Modo de fazer:

Lave bem o milho e deixe de molho de véspera. Cozinhe com a água em que ficou de molho. Quando começar a amolecer, junte a canela. Logo que esteja cozido, junte o açúcar, o leite de coco. o coco, o leite já fervido e o leite condensado. Sirva quente, polvilhado com amendoim torrado e moído.

Bolo de Coca-Cola

Ingredientes:

2 xícaras de açúcar;
4 colheres de margarina;
1 colher de chocolate em pó;
5 gemas;
3 xícaras de farinha de trigo;
1 colher de royal;
1 copo de Coca-Cola;
1 pitada de sal;
pedaços de ameixas;
claras em neve.

Modo de fazer:

Coloque numa tigela o açúcar, a margarina, o chocolate, as gemas e bata até formar um creme. Acrescente a farinha de trigo, o royal, a Coca-Cola, o sal e as ameixas. Por último, acrescente as claras e misture suavemente. Leve ao forno quente em forma untada.

Salada de frutas

Ingredientes:

½ quilo de morangos;
1 melão;
1 lata de pêssego em calda;
2 bananas;
4 colheres (sopa) de vinho do porto.

Modo de fazer:

Lave e limpe os morangos, cortar ao meio, se for muito grande. Divida o melão ao meio, retire as sementes e corte a polpa com um cortador de bolinhas. Escorra os pêssegos e corte em fatias. Descasque as bananas e corte em rodelas. Misture todas as frutas com o vinho. Deixe descansar no mínimo meia hora. Sirva gelado.

Iogurte de frutas

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó, sem sabor;
¼ xícara (chá) de água fria;
2 colheres (sopa) de suco de laranja;
1 colher (sopa) de mel;
1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado;
1 colher (chá) de casca de laranja ralada;
2 xícara (chá) de morangos ou pêssegos em pedaços.

Modo de fazer:

Despeje a gelatina em uma panela pequena com água fria. Deixe descansar por cinco minutos. Leve ao fogo lento e mexa até dissolver. Retire do fogo e reserve. Bata no liquidificador o suco, o mel e a fruta, mas guarde uns quatro pedaços para enfeitar. Acrescente a gelatina, o iogurte e a casca. Torne a bater, até obter um creme. Leve a geladeira por duas a três horas para o creme ficar firme. Bata novamente e sirva em taças com os pedaços de fruta.

Almôndegas

Ingredientes:

1 quilo de carne moída;
Tempero verde;
1 cebola picada;
2 tomates picados e sem sementes;
1 colher (sopa) de massa de tomate;
Farinha de mandioca.

Modo de fazer:

Misture bem a carne e o tempero verde. Amasse até o ponto de fazer as bolinhas, passe-as na farinha de mandioca e frite no óleo. E reserve, em uma panela, refogue a cebola, os tomates e outros temperos a gosto. Adicione a massa de tomate, coloque as bolinhas fritas, junte ao molho e sirva quente.

Massa de pastel

Ingredientes:

2 xícara (chá) de trigo;
1 colher (chá) de sal;
2 colher (sopa) de óleo;
¾ xícara (chá) de água.

Modo de fazer:

Misture tudo. Bata até obter uma massa compacta. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, deixando bem fina. Corte em retângulos (8×12 cm), recheie e feche, umedecendo as bordas para que fiquem bem aderidas. Frite os pastéis e sirva quente. OBS: Se preferir pastéis doces, retire o sal da massa, recheie, frite e passe por uma mistura de açúcar com canela.

Show de suspiros

Ingredientes:

16 suspiros pequenos;
8 colheres (sopa) de doce de batata-doce (marrom-glacê);
½ cálice de rum;
1 colher (chá) de canela em pó;
2 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Modo de fazer:

Em uma vasilha coloque o doce de batata-doce e o  rum, misturando bem até obter um creme. Passe o creme na base dos oitos suspiros e feche com os restantes. Misture o chocolate e a canela. Arrume os suspiros recheados em uma travessa e polvilhe com a mistura de chocolate e canela.

Creme de chocolate

Ingredientes:

½ lata de creme de leite;
½ tablete de chocolate meio amargo.

Modo de fazer:

Aqueça em banho-maria o creme. Junte o chocolate e mexa até que fique um creme homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície da torta e sirva.

Recheio de creme

Ingredientes:

½ lata de creme de leite;
3 colheres (sopa) de açúcar;
½ pote de sorvete de creme.

Modo de fazer:

Bata o creme de leite com o açúcar e o sorvete na batedeira e coloque o recheio sobre o fundo da massa reservado. Cubra com papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de doze horas.

Torta holandesa

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de leite e mel;
100 gramas de margarina;
1 pacote de biscoito;
1 receita de recheio de creme;
1 receita de creme de chocolate.

Modo de fazer:

Bata o biscoito de leite e mel no liquidificador, até obter uma farofa fina. Coloque esta farofa em uma tigela, junte a margarina e misture até obter uma massa homogênea. Reserve. Coloque os biscoitos em toda lateral de uma forma de aro removível (26 centímetro), forre o fundo com a massa e reserve. Deixe a torta na geladeira por cerca de 10 minutos antes de servir.

Refresco tutti-frutti

Ingredientes:

1 melancia média;
4 figos;
1 banana;
2 laranjas;
2 limões;
1 colher (sopa) de mel;
cubos de gelo.

Modo de fazer:

Corte a melancia ao meio. Retire a polpa e elimine as sementes. Descasque os figos e a banana e corte em pedaços. Esprema os limões. Descasque as laranjas, retire a parte branca e as sementes e corte em pedaços. Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Bata  em velocidade máxima, até obter uma consistência cremosa. Despeje em uma jarra e leve a geladeira. Ao servir, junte alguns cubos de gelo.

Bolo de fubá

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina;
1 lata de leite condensado;
1½ copo de leite de coco;
2 copos de fubá;
½ copo de farinha de trigo;
2 colheres (sopa) de maizena;
3 ovos;
2 colheres (chá) de royal;
½ colher (chá) de sal;
2 colher (sopa) de coco ralado.

Modo de fazer:

Bata a margarina. Acrescente as gemas, os leites, o coco. Misture todos os ingredientes secos, peneirado. Junte as claras em neve muito firme, misturando delicadamente. Leve a assar em forno quente, em assadeira untada, por vinte minutos aproximadamente.

Leite queimado

Ingredientes:

1 colher de açúcar;
1 xícara de leite quente.

Modo de fazer:

Leve o açúcar ao fogo, quando ficar alourado, despeje por cima o leite, dissolva e sirva.

Bolinho de chuva

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de trigo;
½ xícara (chá) de maizena;
½ colher (sopa) de royal;
2 ovos;
½ xícara (chá) de leite;
4 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de fazer:

Bata o açúcar com os ovos e junte o restante. Frite as colheradas em fogo baixo. Coloque-as sobre papel absorvente e polvilhe com açúcar misturado com canela.

Pudim de pão

Ingredientes:

7 a 8 pãezinhos amanhecidos;
1 xícara de açúcar;
½ litro de leite;
1 colher (chá) de canela em pó;
1 copo de queijo ralado;
3 a 4 ovos;
1 colher de margarina.

Modo de fazer:

Descasque os pãezinhos, pique e leve ao liquidificador. Acrescente os outros ingredientes e bata. Despeje numa forma untada e leve para assar no forno (não necessita de banho-maria). Polvilhe açúcar com canela por cima, depois de pronto.